油煙機是我們使用率非常高的廚房電器，隨著新技術的開發，油煙機無論在外觀上還是功能上，都朝著智能化和人性化的方向發展。在日常生活中，人們往往都比較關注油煙機吸力、靜音、能效等指標，但很少有人注意過油脂分離度。近日，有網友在網絡上發起的一項調查“炒菜油煙都去哪兒了？”也證實了這一觀點。結果顯示，參與調查的網友中有44.5%的網友認為炒菜時油煙被排到了室外，只有19.9%和5.1%的網友認為油煙躲在油煙機里和跑到油杯里。“炒菜油煙都去哪兒了？”也一度成為網上熱門話題。
油脂分離度是什么？
所謂的油脂分離度是指吸油煙機在規定試驗條件下，從油煙氣體中分離出油脂的能力，是2011年與常態氣味降低度一起寫入"GB/T 17713《吸油煙機》的性能指標。按照GB/T 17713-2011《吸油煙機》的規定，外排式吸油煙機的油脂分離度應不小于80%。油脂分離度成為吸油煙機能效標識的重要內容，意味著除了要滿足吸油煙機能效標準的指標要求，上市銷售的產品的油脂分離度必須達到GB/T 17713-2011《吸油煙機》的規定，即不得小于80%。
油脂分離度是影響吸油煙機效果的因素之一
業內人士介紹，油脂分離度其實并不是特別抽象的概念，舉例來說，油脂分離度高的話，油煙機會將油脂從油煙中分離出，并收集到油杯中，而油脂分離過低的話，則會導致機器內油污沉積過多，也不好清理。
記者在市場上發現，許多油煙機產品都打出“大吸力”的招牌吸引消費者。不過，吸油煙機的組成部分有很多，影響其效果的因素也存在于各個環節，包括吸油煙機進風口大小、風量、吸油煙方式、油脂分離度等。但在這些因素中，并沒有吸力這個指標。而吸油煙機商家對吸力的解釋也各種各樣，有人說吸力就是風量，風量越大吸力越大，也有人說吸力是綜合了多項影響因素的概念。
根據國家此次標準規定，真正影響吸油煙機效果的主要因素有四個：風量、噪聲、氣味降低度、油脂分離度。它們都可以在產品說明書中看到。而銷售人員口中聽到*多的15、16、17等數值，一般就是指風量大小，它的單位為“立方米/分鐘”。目前國內的吸油煙機風量大小一般在15立方米/分鐘到20立方米/分鐘之間，也有廠家會做到20立方米/分鐘以上。
能效高低與價格掛鉤
實際上，油脂分離度不僅跟油煙機的功效息息相關，更跟產品的銷售價格產生著聯系。
在今年實施的《吸油煙機能效限定值及能效等級》標準里面規定了5個吸油煙機能效等級。其中，市場準入門檻為能效5級，能效1級為*高等級。而吸油煙機的節能評價值為能效2級，達到這一水平的產品被認定為節能產品。
銷售人員表示，“能效等級越高越節能，當然使用的技術也就越先進，價格自然也就高了。像空調，能效等級高的就比等級低的賣得貴，別看外觀差不多，耗電量差得遠。”
有媒體援引業內人士分析指出，能效標識制度的實施勢必會提高市場準入的門檻，會把沒有技術研發能力、靠組裝的小作坊企業淘汰，起到凈化市場的作用。但在追求更高節能技術的同時，產品銷售價格也會相應提高。
杭州方頌檢測設備——SH9830A 油煙機油脂分離度試驗裝置，技術成熟，已成功為各大生產廠家及檢測機構所認可。該試驗裝置依據GB／T17713附錄D。油脂分離度試驗裝置適合檢驗吸油煙機的油脂分離度性能。主箱體由與主箱體密封的中間板將其分隔為上部的均衡室和下部的油煙發生室兩部分。被測的吸油煙機安裝在油煙發生室頂部，其出風口的可經密封后的中間板垂直通向均衡室。在油煙發生室的下部有高度可調節的臺面。該臺面與主箱體之間有圍繞各≥50mm的進氣隙。臺面的高度可按不同的吸油煙機尺寸調節高度，試驗時電爐發熱盤表面與上方吸油煙機*低部位的距離依據制造商隨時機提供的用戶使用手冊中的*小值。
